Khóa luận tốt nghiệp Dược sĩ: Ảnh hưởng của ánh sáng và nitơ lên sự tăng trưởng – hàm lượng protein tổng – acid amin và khả năng chống oxy hóa của Spirulina sp

Ảnh hưởng của ánh sáng và nitơ lên sự tăng trưởng – hàm lượng protein tổng – acid amin và khả năng chống oxy hóa của Spirulina sp

MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ………………………………………………………………………………………………1
CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU…………………………………………………………3
1.1. Giới thiệu về Spirulina sp………………………………………………………………………….3
1.2. Đặc điểm sinh học của Spirulina sp. …………………………………………………………..3
1.2.1.Phân loại …………………………………………………………………………………………..3
1.2.2.Đặc điểm hình thái và cấu trúc tế bào Spirulina sp…………………………………4
1.2.3.Đặc điểm sinh lý ………………………………………………………………………………..6
1.2.4.Đặc điểm sinh hóa ……………………………………………………………………………..7
1.3. Protein của Spirulina sp…………………………………………………………………………….9
1.4. Khả năng chống oxy hóa của Spirulina sp. ………………………………………………….9
1.5.Ứng dụng nuôi trồng của Spirulina sp. ……………………………………………………..10
1.6.Tình hình nghiên cứu và ứng dụng tảo Spirulina sp. …………………………………..12
1.6.1.Tình hình nghiên cứu ngoài nước……………………………………………………….12
1.6.2.Tình hình nghiên cứu và ứng dụng trong nước …………………………………….12
CHƯƠNG 2. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP……………………………………………14
2.1.Chủng Spirulina sp. ………………………………………………………………………………..14
2.2.Các phương pháp phân tích ……………………………………………………………………..14
2.2.1.Quan sát hình thái tế bào Spirulina sp…………………………………………………14
2.2.2.Xác định sinh khối tế bào Spirulina sp………………………………………………..15
2.2.3.Xác định tốc độ tăng trưởng đặc hiệu………………………………………………….15
2.2.4.Xác định hàm lượng protein của Spirulina sp. bằng phương pháp Bradford15
2.2.5.Xác định hàm lượng phenolic tổng …………………………………………………….16
2.2.6.Xác định hàm lượng chất oxy hóa tổng……………………………………………….16
2.2.7.Xác định hàm lượng các acid amin theo hệ thống Pico – Tag ………………..17
2.3. Phương pháp thiết kế thí nghiệm………………………………………………………………17
2.3.1.Thí nghiệm 1: Lựa chọn điều kiện ánh sáng nuôi cấy thích hợp……………..17
2.3.2.Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của yếu tố nitơ lên sự tăng trưởng và hàm
lượng protein ở Spirulina sp. ……………………………………………………………………..18
2.3.3.Thí nghiệm 3: Nuôi cấy, thu sinh khối và phân tích thành phần acid amin …20

2.4. Xử lý số liệu…………………………………………………………………………………………..21
CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN …………………………………………………..22
3.1. Kết quả………………………………………………………………………………………………….22
3.1.1.Lựa chọn điều kiện ánh sáng nuôi cấy thích hợp ………………………………….22
3.1.2.Ảnh hưởng của yếu tố nitơ lên sự tăng trưởng và hàm lượng protein ở
Spirulina sp. …………………………………………………………………………………………….27
3.1.3.Nuôi cấy, thu sinh khối và phân tích thành phần acid amin……………………32
3.2.Biện luận……………………………………………………………………………………………….41
3.2.1.Lựa chọn điều kiện ánh sáng nuôi cấy thích hợp ………………………………….41
3.2.2.Ảnh hưởng của yếu tố nitơ lên sự tăng trưởng và hàm lượng protein ở
Spirulina sp. …………………………………………………………………………………………….42
3.2.3.Nuôi cấy, thu sinh khối và phân tích thành phần acid amin……………………44
CHƯƠNG 4. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ…………………………………………………47
4.1. Kết luận…………………………………………………………………………………………………47
4.2. Kiến nghị ………………………………………………………………………………………………47
TÀI LIỆU THAM KHẢO